“I vigneti beneficiano di un banco alluvionale profondo composto di piccole ghiaie levigate in cui si scioglie ogni anno qualche residuo di argilla dai terreni soprastanti. Per questo, per l’età dei vigneti e per l’altezza di 300 mt sul mare, qui le uve di Sangiovese, Canaiolo e Colorino riescono a maturare completamente. Per la Riserva lasciamo da parte per due anni il vino. Negli anni acquista una particolare morbidezza e si concentra, mandan“I vigneti beneficiano di un banco alluvionale profondo composto di piccole ghiaie levigate in cui si scioglie ogni anno qualche residuo di argilla dai terreni soprastanti. Per questo, per l’età dei vigneti e per l’altezza di 300 mt sul mare, qui le uve di Sangiovese, Canaiolo e Colorino riescono a maturare completamente. Per la Riserva lasciamo da parte per due anni il vino. Negli anni acquista una particolare morbidezza e si concentra, mandando echi di pece e caramello.”do echi di pece e caramello.”