Olio Exta Vergine d'Oliva.

Dall'uliveto di Poggio Mori: accanto alle varietà tipiche del territorio toscano (Frantoio, Leccino e Pendolino), l’Olivastro o Maschio, originaria dell’area di Sarteano, completa l’olivaggio del nostro olio.

Estrazione: In autunno, quando le olive sono pronte (inizio dell’invaiatura) vengono raccolte a mano e con metodi tradizionali; l’olio è estratto entro le 12 ore dalla raccolta, mediante processi meccanici in frantoio a ciclo continuo, per preservarne il sapore unico e la tipicità.

“Di colore giallo con riflessi verdi , tendente al fruttato, di buona struttura, sapore morbido con piacevole persistenza”.