Pienza (a 30 km da Poggio Mori), capolavoro di equilibrio architettonico rinascimentale voluto da Papa Pio II Piccolomini, che volle uno dei migliori architetti del Rinascimento (il Rossellino) per progettare e realizzare il prototipo universale di città ideale. Ecco quindi l’eleganza dell’impianto urbanistico, un duomo sontuoso, raffinato e luminoso e la bellezza indiscutibile dei palazzi che si affacciano sul brevissimo corso. Famosissima nel mondo anche per il Pecorino di Pienza o Pecorino delle Crete Senesi.