DENOMINAZIONE IGT/IGP Bianco Toscano

TIPOLOGIA Vino Biologico

PRODUZIONE ANNUALE 5000 bottiglie. 0,75 lt

VITIGNI Trebbiano e Malvasia

GRADAZIONE 12% – 12,5%

VIGNETI a 320/340 mt s.l.m.

TERRENO Con prevalenza di zone calcaree,
ricche di argilla e sassi.

POTATURA Guyot

DENSITÀ DI IMPIANTO 9300 piante per ettaro.

PRODUTTIVITÀ 6 tonnellate di uva per ettaro

CLIMA Ogni anno temperatura e umidità diverse
influenzano la qualità dell’uva, rendendo uniche
le singole annate.

VENDEMMIA Manuale alla fine di settembre. Si
raccoglie solo l’uva migliore. Non più di 2,5 tonnellate di uva

VINIFICAZIONE
per ciascuna raccolta. Fermentazione in tini di
acciaio con controllo temperatura fredda.

AFFINAMENTO In tini di acciaio e poi in
bottiglia per almeno 6 mesi.

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DENOMINAZIONE IGT/IGP BIANCO TOSCANO

TIPOLOGIA Vino Biologico

PRODUZIONE ANNUALE 2000 bottiglie. Formato
0,75 lt produzione limitata.

VITIGNI Marsanne 50% e Roussanne 50%

GRADAZIONE 12,5% – 13%

VIGNETI a 320/350 mt s.l.m.

TERRENO Con prevalenza di zone calcaree,
ricche di argilla e sassi.

POTATURA Guyot

DENSITÀ D’IMPIANTO 9300 piante per ettaro.

PRODUTTIVITÀ 6 tonnellate d’uva per ettaro.

CLIMA Ogni anno temperatura e umidità diverse
influenzano la qualità dell’uva, rendendo uniche
le singole annate.

VENDEMMIA Manuale all’inizio di settembre. Si
raccoglie solo l’uva migliore.

VINIFICAZIONE Le diverse uve vengono raccolte
separatamente. Fermentazione in tini di acciaio
con controllo temperatura fredda.

AFFINAMENTO Alcuni mesi in botti di legno e
anfore di argilla. In seguito, in bottiglia per
almeno 6 mesi.

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