DENOMINAZIONE CENT’ORI
TIPO Olio Extra Vergine d’Oliva Biologico
ANNO: 2024
PRODUZIONE ANNUALE 500 bottiglie formato: 0.500 It
VARIETA Frantoio, Leccino ed Olivastro o Maschio
FRANGITURA Frangitore a Dischi con Decanter e separatore per effettuare l’Estrazione a Freddo.
ANALISI ORGANOLETTICHE Di colore giallo con riflessi verdi, tendente al fruttato, di buona struttura,
sapore morbido con piacevole persistenza.
ABBINAMENTI Bruschette, Insalate di Pomodori, Zuppe di Cereali, Pesce arrosto.
In autunno, quando le olive sono pronte
(inizio deIl’invaiatura), vengono raccolte a mano
e con metodi tradizionali; l’oIio é estratto entro le 12 ore dalla raccolta, mediante processi meccanici
in frantoio a ciclo continuo, per preservarne il sapore unico e la tipicitâ.
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