Boreo IGT

DENOMINAZIONE IGT/IGP Bianco Toscano
TIPOLOGIA Vino Biologico
PRODUZIONE ANNUALE 5000 bottiglie. 0,75 lt
VITIGNI Trebbiano e Malvasia
GRADAZIONE 12,0%
VIGNETI a 320/340 mt s.l.m.
TERRENO Con prevalenza di zone calcaree,
ricche di argilla e sassi.
POTATURA Guyot
DENSITÀ DI IMPIANTO 9300 piante per ettaro.
CLIMA Ogni anno temperatura e umidità diverse
influenzano la qualità dell’uva, rendendo uniche
le singole annate.
VENDEMMIA Manuale alla fine di settembre. Si
raccoglie solo l’uva migliore.
VINIFICAZIONE Non più di 2,5 tonnellate di uva
per ciascuna raccolta. Fermentazione in tini di
acciaio con controllo temperatura fredda.
AFFINAMENTO In tini di acciaio e poi in
bottiglia per almeno 6 mesi.